许多人在写工作总结中一定都及时认识到自身的不足之处，工作总结的写作应该引起我们的重视，你知道适合自己的工作总结怎么写吗，以下是莘莘范文网小编精心为您推荐的安全先进个人工作总结8篇，供大家参考。
安全先进个人工作总结篇1
学校是人群密集的场所，安全形势异常严峻，刻不容缓。确保师生安全，确保学校财产安全，丝毫不能放松。我校一如既往地把安全工作放在首位，通过宣传、教育，落实安全责任制，定期开展全校性安全检查、督促、整改，全面杜绝了各种安全事故的发生，为全校师生创造了安全的工作、学习、生活环境。
一、开展多种形式的宣传教育，提高了师生的安全意识和防范能力。
本学年，学校利用多种形式对全校师生进行安全知识教育，有效地提高了师生的安全意识和防范能力。通过在学校显要位置悬挂宣传标语，通过各班黑板报和学校宣传栏定期出版安全知识专栏，通过每周的晨会讲话，通过主题班会等形式，向师生宣传交通、用电、食品卫生、防溺水、防火、防震等安全知识。这一系列宣传活动，有效地丰富了我校师生的安全知识，使安全工作深入人心。此外还制定了安全应急预案，定期进行应急演练，提高了全校师生应对危机的能力。
二、加强领导与监督，全面落实安全制责任。
1、成立安全工作领导小组。由校长亲自挂帅，学校领导担任领导小组成员，加强管理。思想汇报专题统一指挥，统一安排，统一组织，统一落实。
2、落实安全责任制，做到每项安全工作有人管，人人都承担安全责任，形成群防群治的良好局面。
3、加强检查督促，清除安全隐患。本学期，我校加强了安全工作的检查督促，实行自查与学校检查，定期检查与不定期检查相结合。
三、突出安全工作重点，杜绝安全事故的发生。
1、加强了学校门卫工作管理，确保了财产和人身安全。学校通过制定《门卫工作细则》和定期召开会议，加强了门卫工作的管理。对外来人员进校严格执行“出入登记”制度，学生中途离校“放行条”制度，有效地防止了不法人员对学校的破坏。同时，门卫人员还必须执行课间巡查、放学后检查室场、晚间巡逻等制度，有效地确保了学校师生及财产的安全。
2、加强了食堂和小卖部的管理，确保了食品卫生安全。
3、加强了消防安全管理，确保了无火灾事故的发生。为了做好消防工作，学校实行了宣传、检查、整改、配置消防设备四步走的策略，有效地杜绝了消防事故的发生。
4、加强了学生集会、广播体操、社会活动的管理，确保了无群体事故的发生。一年以来，我校的全校师生始终持高度的警惕性，积极落实各项安全措施，确保了学校财产及全校师生的安全。
安全先进个人工作总结篇2
凯德完小学校是一所大的完小，目前在校师生近600多人，设置13个班（包栝学前班61人），在岗教师32人。学生来源大冲、白云、双岑、黑岩、明星、金钟、凯市七个村。其中寄宿生有384人，大部分是留守儿童，学生年龄交小，安全意识薄弱、自我防范意识差。作为学校的安全员的我，深刻认识到了这一点，为了确保学校师生能平安度过在校学习、工作的每一天，我始终把安全工作放在首位。工作中，始终坚持预防为主、防治结合、加强教育、群防群治的原则，通过安全教育，增强学生的安全意识和自我防护能力；通过齐抓共管，营造全校教职员工关心和支持学校安全工作的局面，从而确保师生安全和财产不受损失，学校的教育教学正常开展。几年来，在我校全体教职工的配合下，在我辛勤工作的不懈努力下，学校无一起安全事故的发生，为创建平安校园做出了应有的贡献。
一、 认识到位，防范到位，努力创建和谐平安校园。
1、在工作中，我始终坚持“安全第一，预防为主”的原则，做好平安平安建设工作，逐步完善学校安全防范各项规章制度，安全教育、安全管理的各项措施落实到实处。以检查促安全，确保安全工作万无一失。在工作过程中，对自己主管的安全工作尽职尽责、全身心的投入。做到一心为校、一心为教。
2、层层签订责任书，明确职责要求。每学期，我都与学校班主任、课任教师、宿管老师、学生家长签订安全责任书，明确各自的职责。充分调动每一个人的力量，让大家都来关心支持学校的安全工作，做到安全工作不留死角。
二、精心组织，认真落实，确保安全工作落到实处。
1、日常工作中，我根据不同年龄阶段和年级特点，组织师生利用课堂教学、班会、集体活动等形式对学生进行预防溺水、火灾、煤气中毒、用电、交通安全、防地震等教育，增强师生安全意识，提高自我保护能力。通过一系列工作，大家对安全工作有了更进一步的认识，责任意识、防护意识和自护能力有了明显提高。其次进一步明确了班主任、任课教师在学生安全管理和教育方面的职责，使本班任课教师共同承担起班级安全管理和教育责任，让校园平安建设更具保障。
2、认真抓好落实校园“百日安全无事故”、“安全生产月”等工作。以"创建平安校园"为主题，组织全校师生学习安全教育工作文件，对校内易发事故类型、重点部位保护、工作薄弱环节、各类人员安全意识与安全技能等方面对全校师生进行讲解。消除隐患，有针对地扎实地开展教育和防范工作。
3、开展丰富多彩的教育活动。利用集会、班队活动等途径，通过讲解、演示和训练，对学生开展安全预防教育，使学生接受安全知识和技能教育。每学期组织学生开展消防安全演练、地震逃生演练、预防煤气中毒等安全演练，平时还利用校园广播、黑板报、悬挂横幅、张贴标语等宣传工具及主题班会、讲座等形式开展丰富多彩的安全教育，通过多种方式提高了广大学生的安全意识、安全防范能力和自我保护能力。
4、开展排查常规检查。每学期开学前、 每月的25日、放假前，我总要对学校安全全面的进行排查，一旦发现问题，及时整改。积极配合县教育局、卫生局对学校食堂、寝室卫生、安全等工作进行不定期检查。
三、以身作则，勤奋工作，做一名优秀的安全教育工作者。
在工作中，我总是以勤奋严谨的工作态度做学生的表率，积极开展创造性的工作，为打开学校安全工作的新局面而积极努力。每天坚持到校园察看学校的安全情况，对学生携带管制刀具进行收缴，一旦发现，收缴进行教育。还常在教育教学工作之余，对一些问题学生进行耐心细致的思想工作，解决好学生间的矛盾，防止意外事故的发生，做到晓之以理，动之以情，保障学生心理健康。另一方面，通过调查和询问，了解当前学生的思想动态，从而为做好日常学生管理工作提供强有力思想基础，做到管理工作的与时俱进。
“安全在于防范，责任重于泰山”，这句话让他深感一位人民教师的责任，也深感一位人民教师的光荣。成绩属于过去，未来才属于自己，作为一名人民教师，一名安全教育工作者，深知自己的工作才刚刚开始，惟有勇于进取，不断创新，才能取得更大的成绩。在今后年里，我决心勤奋工作，开拓创新，以党的群众路线指导，努力为全校师生创建一个安全、安定的学习、生活环境做出自己应有的贡献。
安全先进个人工作总结篇3
20xx年，我校在邑区教科局的领导下，坚持预防为主、防治结合、加强教育、群防群治的原则，通过安全教育，增强学生的安全意识和自我防护能力；通过齐抓共管，营造全校教职员工关心和支持学校安全工作的局面，从而切实保障师生安全和财产不受损失，维护学校正常的教育教学秩序。
一、领导重视措施有力
为进一步做好安全教育工作，切实加强对安全教育工作的领导，学校把安全工作列入重要议事日程，学校校长直接抓，各处室和有关人员具体分工负责组织实施。
二、制度保证措施到位
1、建立安全保卫工作领导责任制和责任追究制，将安全保卫工作列入各有关处室的目标考核内容，并进行严格考核，严格执行责任追究制度。
2、签订责任书。学校与教师、家长签订责任书，明确各自的职责。将安全教育工作作为对教职员工考核的重要内容，实行一票否决制度。贯彻“谁主管，谁负责”的原则，做到职责明确，责任到人。
3、不断完善学校安全保卫工作规章制度。建立学校安全保卫工作的各项规章制度，并根据安全保卫工作形势的发展，不断完善充实。建立健全定期检查和日常防范相结合的安全管理制度，以及学生管理、门卫值班、巡逻值班、防火防灾、食品卫生管理、防火安全管理、健康体检等规章制度。严禁私自组织学生集体服用药品和保健品，严禁组织学生从事不符合国家有关规定的危险性工作，严禁教师个人利用假期私自带学生外出，对涉及学校安全保卫的各项工作，都要做到有章可循，违章必究，不留盲点，不出漏洞。
三、齐抓共管群防群治
学校安全教育工作是一项社会性的系统工程，需要社会、学校、家庭的密切配合。我们积极与派出所、各社区、综合治理等部门通力合作，做好学校安全保卫工作，学校组织开展一系列道德、法制教育活动，取得了良好的教育效果。
四、加强教育，促进自护
要确保安全，根本在于提高安全意识、自我防范和自护自救能力，抓好安全教育，是学校安全工作的基础。我们以安全教育周为重点，经常性地对学生开展安全教育。
1、学校组织学习安全教育工作文件，对校内易发事故类型、重点部位保护、工作薄弱环节、各类人员安全意识与安全技能等方面，开展深入全面的大检查，消除隐患，有针对地扎实地开展教育和防范工作。
2、开展丰富多彩的教育活动。利用班会、团队活动、活动课等途径，通过讲解、演示，对学生开展安全预防教育，使学生接受比较系统的防溺水、防交通事故、防触电、防食物中毒、防病、防体育运动伤害、防火、防盗、防震、防骗、防煤气中毒等安全知识和技能教育。还利用学校广播、黑板报、等宣传工具及举行主题班会、讲座、安全征文与知识竞赛等形式开展丰富多彩的安全教育。学校积极推行一周安全提醒，学校利用周前会议和周一升旗活动时间，小结上周安全工作，强调安全事项。通过教育提高广大学生的安全意识、安全防范能力和自我保护能力。
五、加强检查，及时整改
开展常规检查。每学期开学以后，学校把安全教育工作作为重点检查内容之一。学校对校舍进行全面的安全检查。冬季，各学校对电线和师生取暖设施进行防火安全检查。
六、存在的主要问题和下步的打算
我们在安全保卫方面做了一些工作，安全保卫工作得到加强，但是安全保卫工作的难度越来越大，学校安全保卫工作的形势仍然比较严峻。
学校安全工作的难度不断增大。学生中独生子女越来越多，独生子女在家庭中往往受保护较多，而缺乏生活经验。学生作为社会的弱势群体，多数自我保护意识和安全防范能力低，大大增加了学校安全工作的难度。
今后，我们将进一步重视安全保卫工作，及时解决安全保卫工作中发现的新问题，不断提高我校安全保卫工作水平。
安全先进个人工作总结篇4
安全工作是学校全面实施素质教育，提高教育质量的保障。作为大沟九年制学校政教主任，我深刻认识到安全工作责任重于泰山，自上任以来一直从“讲政治、保稳定、促发展”的高度，以对党、对国家、对人民高度负责的态度，切实增强责任感和紧迫感，把学校安全工作放在头等重要的位置，将其作为一项严肃的政治任务来抓，并以此保障学校正常工作的开展。在各级领导的高度重视和直接领导下，我对学校安全防范工作的落实常抓常管，狠抓狠管，在保障师生生命财产安全、维护校园正常秩序、消除安全隐患等方面做了大量工作，确保了校园的安全与稳定。
一、树立忧患意识，提高重视程度
一年来，我始终坚持以中央、省、市、县的一系列有关安全工作重要批示及有关会议精神为指导思想，以“谁主管，谁负责”、“谁主办，谁负责”的原则，以“人无我有，人有我优，人优我实”为自我要求，制定各项规章制度，真正做到面面俱到，以面促点，以点带面，点面结合；以制度为纲，以落实为要，明确分工，各司其职，责任落到实处，工作做到细处，齐抓共管，确保学校和师生生命、财产安全。从上任开始，我便把学校的安全工作作为第一项重点拿到班子会和全体师生会上，重点强调的问题。并组建了“学校安全工作领导小组”，由我亲自任组长，其他领导及相关教师为成员，明确分工，责任到人。同时出台了“校园每日值班巡查制度”。学校还公布了“安全工作问责制度”。发现问题，及时处理。若因玩忽职守，造成事故，严肃追究相关人员的责任，决不迁就。我则率先垂范，坚持天天值班，做到每天第一个到校，最后一个离校。这一系列做法使全体师生树立了高度的忧患意识，从思想上为学校安全工作的开展奠定了良好的基础。
二、层层签订安全工作责任书，构建安全教育框架
学校始终坚决贯彻执行市、县教育局下发的有关学校安全工作的文件精神及学校安全工作的各项规定，学校的各班级均制定了安全工作职责，班主任每学期都要做出本班切实可行的班级安全教育工作计划和总结，切实将安全工作作为第一要务来抓。学校也将此项工作的考核作为衡量教师工作绩效的重要参数。
学校安全工作是社会安全生产工作的一个重要组成部分。学校为了落实“安全第一、预防为主”的方针，认真贯彻执行国家教育部、省教育厅、市县教育局有关安全工作的指示，切实加强学校安全工作的管理，防止各类安全责任事故的发生，我与每位教师签订了安全责任书。校长负总责，为第一责任人，主任为分管责任人，班主任及科任教师为具体负责人。学校组织人员进行定期的安全检查，发现安全隐患，及时汇报和整改。在我的精心组织和策划下全面构建了学校内部安全教育体系。
三、提高安全防范意识，构筑安全防范网络
学校安全工作不仅关系到每个在校学生和教师的人身安全，而且涉及到每个公民的家庭幸福，关系着社会的稳定和发展。长期以来，我一直非常重视校园的安全防范工作。一方面，学校及时组织师生认真学习有关法律法规和上级有关安全工作的精神，提高广大师生的法制意识和安全防范意识，使安全工作人人关心，处处把关，形成良好的安全防范氛围和环境。另一方面，学校也非常重视与学生家长的沟通与交流，每当遇到学校举办大型活动、教育教学活动的调整及在每学期的开学、放假典礼会上及大型节假日放假前，我都亲自主持会议对师生的安全提出具体要求，并向每个家长发出《致家长的一封信》，及时互通信息，共同防范。为防范安全事故发生在学校和家长之间架起一座协同作战的桥梁。
四、加强防范措施，实施有效管理
1、设施防范。在校园的安全防范工作中，我始终坚持首先确保教育教学设施的绝对安全。重视校舍安全、设备安全、道路安全、防火防盗安全、用电安全、食品安全等，做到防患于未然，从硬件设施上防范校园安全事故发生。认真细致地按规范进行建设和维护，确保施工和工程质量，坚决杜绝安全事故隐患；学校在重点功能室安装了消防器材、防盗器材；经常对学校的电力、房屋、卫生进行自查。后勤人员不定期进行严格检查，保证了全校师生的健康卫生安全；节假日安排学校领导和教师值班护校，保证节假日期间学校的安全；加大了对计算机房、图书室、实验室等要害部门的硬件投入，安装防盗报警装置，确保重点部位的安全；加强了对校舍和校产的管理、检查和维护，后勤人员定期进行检查，以便及时发现、消除存在的安全隐患，确保学校和师生的生命财产的安全。
2、管理防范。学校领导高度重视安全卫生保卫工作，学校成立了以我为组长的安全卫生保卫工作领导小组，加强对学校安全工作的领导，统一思想，加大管理力度。本着“谁主管，谁负责”的原则，把安全工作纳入学校领导的职责范围，实行安全工作领导责任制、工作人员岗位责任制，使安全工作人人关心，处处把关，明确责任，落实到人。
3、宣传防范。重点开展《未成年人保护法》、《预防未成年人犯罪法》和《反对邪教、崇尚文明》等方面的宣传教育。学校利用宣传栏、广播进行普法宣传。学校通过出黑板报宣传有关法律知识。
4、教育防范。学校非常重视安全教育课的开展，适时对学生进行安全教育、法制教育、纪律教育，使学生能明辨是非，注重自我保护，增强应变能力。
5、保险防范。我校的全部学生都入了校方责任险。
五、筹建德育教研组，开放心理咨询室
我积极筹建德育教研组，开放心理咨询室，安排教育经验丰富的德育和心理教师做学生的指导教师，解决了很多学生的心理问题；我也常在日常行政管理工作之余，深入学生中间进行一些调查研究工作，一方面对学生进行耐心细致的思想工作，解决好学生间的矛盾，防止意外事故的发生，做到晓之以理，动之以情，循循善诱，因势利导，保障学生的心理健康。另一方面，通过调查询问，了解新时代学生的思想动态，从而为做好日常学生管理工作提供强有力思想基础，做到管理工作的与时俱进。
以上是我在学校安全教育管理方面所做的点滴工作和体会。一年来，我深感责任之重，压力之大。因为，学校安全稳定工作关乎师生的切身利益，工作要做得细而且要做得好，必须全面系统的掌握各种情况，同时，善于研究各个环节上的问题，有针对性制定出具体措施。由于工作抓得紧，各方面情况较好，无一起火灾，无一起交通事故，无一次中毒事件，无一例溺水及其它重大事故。学校教学秩序良好，教师勤奋敬业，务实争先，学校精神面貌焕然一新。
总之，通过平安学校创建工作，取得了一定的成绩，但也还存在许多不足，今后，我们将在上级政府和教育行政部门领导支持下，不断改进工作，完善措施，将创建“平安校园”工作推上一个新的台阶，为学校教育教学质量的提高创建良好的平安环境、和谐校园。
安全先进个人工作总结篇5
回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作情况总结如下。
在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。
管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。
卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。
安全先进个人工作总结篇6
伴随着公司六周岁生日之际，xx年也即将过去。这一年对我们东路基来说是非比寻常的一年，公司从起步慢慢变得成熟，正逐步壮大。不仅迎来了我们的新店“到家”。同时也是整个公司厨房全年营业收入及利润指标完成得较为理想的一年。
xx年已近尾声，迎接我们的是新年，新气象。值此辞旧迎新之际，我们有必要对我们的工作做一个总结，反省，对工作中出现的问题要正确分析并及时改正，当然好的工作经验要保持和延展，同时也要对明年的工作有所展望，有一个初步规划。以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。下面我从在这一年里取得的成绩以及所做的努力，存在的不足和下一年改进计划这几点来讲。
一、全年厨房营业数据情况说明
在xx年前11个月中三店厨房营业额达5975292元，同比xx年增加1627296元，增幅37.43%。
其中xx店营业额2295206元，同比增加329898元，增长率为16.79%。
xx店营业额1497802元，同比增加378902元，增长率33.86%。
xx店由于xx年厨房改造的影响较大。xx年营业额2182284元，同比增加918496元，增长率达72.68。
xx率方面：xx店年均60.74%，同比增长0.45%
xx店年均突破60点达60.65%，同比增长1.76%
xx店有所下滑才达到56.54%,同比增长-6.05%。需要在下一年里及时作出调整。
在这一年中我们的成绩总的来说还是优秀的，优秀的背后是大家共同努力付出和公司正确决策共同取得的成果。
二、我们所做的努力
科学决策，齐心协力是我们今年取得成绩的重要原因。根据公司的要求，年初我以及三店厨师长即制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。有目的有计划工作思路才会清晰，工作处理起来也就有条不紊。
出品方面：坚持公司理念，做市民厨房。依然重视选用本土食材制作海南风味传统菜肴，所用果蔬、肉类多为农村绿色食材，还专门找人配送无公害有机蔬菜以保证产品品质。在保持我们拳头产品如文昌鸡、温泉鹅、猪脚煲、鱼煲等不变的情况下适当推出新菜并根据时令创制季节性产品，如在冬春季出风味小火锅，xx的龙凤煲。夏季推的杂鱼煲、金银煲、白萝卜煲等。根据市场需要xx店推出了海南粉、xx店新出的产品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊脚白萝卜煲、鲍汁鹅爪、鹅翅等都取得不错效果，得到顾客认同也带来营业额的提升。而且出品质量得到很好控制，产品投诉明显下降。
产品结构调整。原来我们产品种类相当多。很多产品流程复杂，销量少，如以前卖的鱼香肉丝、水煮肉片等。毛利低而且销量不大的产品像烧鸭、烧鹅等。经过对比筛选后产品得以精简，只留下三十多个主打产品，蔬菜也随季节变化搭配。这样就省去很多备货的麻烦、同时由于餐前提前定量备好货也使得出品更加标准化、出品时间方面得到提高。
对出品毛利的把握。在这方面xx店做得很好。全年每个月营业额与毛利均达到公司规定标准，在原材料的选用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增长了1.76个点，涨幅比较大。xx店也能做到优化控制。各厨师长还经常走访市场了解原料行价，及时与供货商反馈。在10月份遭遇罕水灾菜价上涨的情况下更加注意对原料选用和保管利用，注意增加对批发菜的运用，齐心协力度过难关。虽然今年以来，物价在不断上涨，在这种情况下各店也做出相应对策，一方面加强自身管理。杜绝原料的不正常使用，找方法进行控制。另一方面在不损公司与顾客的条件下经过考察对部分产品进行价格调整，对于我们的举动顾客并没出现不满情况。
此外，在今年11月份以来我们还制定出了每日原料申购单与盘点表，让每天进的货和销卖的产品如实反映在表单上，做到每日盘点，明确每天的原料使用情况，这能够起到杜绝浪费、货物积压的作用，让我们的毛利精确到天上来。
三、我们存在的不足之处
1、对产品的把握不足。
2、对市场不够敏感。
3、下面员工思想意识不强、执行力度不够，需加强引导。
四、xx年工作计划
1、工作重心放在新店上，严格规范产品，保证质量。注意寻找好的原材料补充我们的出品。
2、到家厨房5s需要加强，其它三店也必须巩固好，长期坚持。
3、做好节假日的产品促销及产品的更新换代工作。
4、用好盘点表，让南沙、xx毛利稳中有升的同时努力把xx的毛利提高一个点。
5、加强对员工的培训，多组织一些专题讲座、课程。让整体素质再提升一步。
6、在产品标准化方面多下工夫。
xx年是忙碌而充实的一年、回顾这一年来工作的点滴，深知自己的使命感，我还有许多的工作要去做。我们公司经过5年的基础打造已有了扎实的根基现在迎来快速发展的时期，每个人都应做好充分准备，紧跟公司步伐一起前进。在即将到来的xx年我将竭尽所能和公司共进退。
以上是我对xx年工作的一些总结，如有不妥之处敬请斧正。
谢谢！
安全先进个人工作总结篇7
一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。二、管理方面：以人为本，我结合员工实际状况加强素质教育，每一天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。此刻，我们已经构成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改善不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都能够尝到新口味。
四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都务必对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料务必分类存放，分别处理，厨房用具也务必存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切能够利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面：在保证菜肴质量的状况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都明白自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而到达效益最大化。
综上所述，在本年度，透过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，比如，受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到必须程度的影响。但应对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而到达转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我必须会带领我的团队不断理解挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
辞旧迎新之际，我们将在xx年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改善自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在xx年创造更好的经济效益和社会效益。
上海世博会将会给我们带来又一次的发展机遇。与此同时，周边酒楼和饭店的与日俱增也使得xx年餐饮业的竞争更加白热化。但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮忙下，我们的团队必须能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的xx!
安全先进个人工作总结篇8
回首20xx年，在各位领导及广大同事的支持下，作为一名厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结。为单位职工提供了精美的菜肴和优质的服务；为实现单位的经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下：
一、经营方面：
我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据单位员工的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品；根据季节性原料供应特点，我们推出一些具有农家特色的菜肴。
二、管理方面：
以人为本，我结合实际情况，注重仪表、遵守厨房规章制度不断提高自己的厨艺，并开始尝试自己制作新菜肴。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面：
菜肴质量是单位餐饮方面得以生存发展的核心竞争力。我以身作则，把关好菜肴出品的质量。我对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定味。
四、卫生方面：
严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把握好食品加工的各个环节。按规定，我认真对自己的卫生区域负责，按时打扫。我利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止单位职工食物中毒，造成不必要的后果。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效；在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我也还存在不足，从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定不断改进作风，从我做起，接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
辞旧迎新之际，我们将在20xx年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在20xx年创造更好的经济效益和社会效益。
但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的20xx！
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